長(cháng)期作為觀(guān)賞花卉的牡丹竟然也是高產(chǎn)油料作物，小小牡丹花籽要在食用油領(lǐng)域掀起一場(chǎng)革命。牡丹，能否再次上演傳奇？菏澤，能否成為我國新型油料作物的策源地？請看——趙孝慶和他的牡丹籽油 

這幾天，牡丹區牡丹辦事處國花社區的趙孝慶和他的搭檔龐志勇終于長(cháng)出一口氣。 

1月24日，國家衛生部的官方網(wǎng)站發(fā)布了關(guān)于公開(kāi)征求擬批準牡丹籽油等新資源食品意見(jiàn)的函，公示期截止到2月18日。18日以后，牡丹籽油已修成正果，正式成為我國食用油大軍中的一員。趙孝慶心里熱流涌動(dòng)，畢竟為了這一天他付出了整整8年的努力。 

在衛生部的官網(wǎng)上，關(guān)于牡丹籽油是這樣描述的：以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、脫色、脫臭等工藝制成，性狀為金黃色透明油狀液體。除了原料特殊，牡丹籽油在外觀(guān)上和普通食用油并沒(méi)有什么不同。但在它的開(kāi)發(fā)者趙孝慶看來(lái)，牡丹籽油的意義非同尋常，它甚至會(huì )改變目前我國食用油的消費結構。 

牡丹籽派上了大用場(chǎng) 

趙孝慶今年63歲，祖上世代以牡丹為業(yè)，到他這一輩已是第七代 。六十年代，趙孝慶初中畢業(yè)后就在牡丹園里學(xué)習牡丹技術(shù)，由于勤奮好學(xué)，第二年就當上了公社技術(shù)隊隊長(cháng)。在此后的數十年里，他和身邊的一批農民技術(shù)員培育了幾百個(gè)牡丹品種，挖掘恢復了始于明清、毀于民國初年的牡丹催花技術(shù)，改進(jìn)了牡丹盆栽和鮮切花工藝。1990年初，趙孝慶以農民身份受聘于中國林業(yè)大學(xué)，對牡丹芍藥專(zhuān)業(yè)研究生進(jìn)行技術(shù)指導。同時(shí)他還是中國花卉協(xié)會(huì )牡丹芍藥分會(huì )的常務(wù)理事，中國牡丹芍藥品種鑒定委員會(huì )七名成員之一。從那時(shí)起，他對牡丹產(chǎn)業(yè)化這一課題產(chǎn)生了興趣，一直思考如何對牡丹進(jìn)行深加工。從2000年開(kāi)始，趙孝慶趙孝慶先后做過(guò)幾種牡丹食品，都不是很成功，2002年，他把目標定在了牡丹的精華部分——種子上。沒(méi)想到，從來(lái)沒(méi)有什么大用處的牡丹籽還能派上大用場(chǎng)。 

據老花農孫景玉介紹，牡丹籽，色黑、皮硬、味苦，不規則圓型，比黃豆稍大。籽里有油人們早就知道，不過(guò)沒(méi)人在意，再說(shuō)一般牡丹結籽很少，有的還不結籽，花農繁育牡丹多采用無(wú)性繁殖，很少用到牡丹籽。 

1973年，國家號召大辦中草藥，為了增加丹皮，也就是牡丹根的產(chǎn)量，菏澤從甘肅引進(jìn)了鳳丹、紫斑兩個(gè)牡丹品種，這兩種牡丹花開(kāi)得并不起眼，但結籽多，生長(cháng)快，適合藥用。據趙孝慶回憶，當時(shí)有人專(zhuān)門(mén)搞了一個(gè)鳳丹品種的高產(chǎn)試驗，畝產(chǎn)牡丹籽達到了1980市斤。這個(gè)數字是否準確已無(wú)從考證，但普通的鳳丹牡丹畝產(chǎn)500市斤種子是很輕松的事情。這件事更堅定了趙孝慶做牡丹油的想法。 

趙孝慶算了一筆賬，如果對鳳丹牡丹管理一下，施點(diǎn)肥，再選育一下，一畝地產(chǎn)800到1000市斤花籽應該不成問(wèn)題。而一畝黃豆的產(chǎn)量也就是300來(lái)市斤，在出油率相同的情況，牡丹籽的產(chǎn)出率是大豆的三倍，一畝牡丹等于三畝大豆。這還不算牡丹在結籽的同時(shí)，還能同時(shí)生產(chǎn)丹皮。如果對牡丹花蕊再加以利用，生產(chǎn)牡丹茶和其他保健食品，一畝鳳丹牡丹的經(jīng)濟效益遠遠高于大豆和其他經(jīng)濟作物。另外，牡丹是木本植物，多年生，不用像大豆一樣年年播種，除了前三年沒(méi)有產(chǎn)量外，此后幾十年里產(chǎn)量一直會(huì )很穩定。另外，牡丹很少發(fā)生病蟲(chóng)害，不用打藥，也不用施化肥，投入少，管理簡(jiǎn)單。 

作為牡丹專(zhuān)家，趙孝慶從上世紀八十年代開(kāi)始，就自費對牡丹種群進(jìn)行考察，足跡遍布大江南北，甚至包括青藏高原的部分地區。決定搞牡丹籽榨油后，他又對牡丹籽的產(chǎn)區進(jìn)行了一次全面考察，考察結果更堅定了他從事這項研究的信心，因為鳳丹牡丹適應能力強，除海南島外，全國大部分地區都可以種，而且特別適合西北的干旱半干旱地區，因為甘肅正是它的原產(chǎn)地。 

“化緣”式的科研 

2003年的一天，趙孝慶將一把牡丹籽送到嘴里，嚼嚼咽了下去，他對身邊的女兒說(shuō)，要是發(fā)現自己有什么不對勁，就趕緊送醫院。從十幾粒到上百粒，到直接放到飯里煮著(zhù)吃，用趙孝慶的話(huà)說(shuō)是越吃越精神。但如果要榨油的話(huà)，可不是“嘗”的辦法能解決的。2003年前后，趙孝慶主要生活在北京，他于是就成了北京林業(yè)大學(xué)、中國林科院、國家林業(yè)局的?？?。憑著(zhù)多年在中國牡丹界建立起的人脈，趙孝慶和上述科研單位都算熟悉，做個(gè)化驗啥的人家也能提供方便。那時(shí)趙孝慶住在昌平，（他在那里有個(gè)牡丹種植基地），每天早起趕公交車(chē)，幾經(jīng)轉車(chē)趕到市區的科研單位時(shí)，往往到了中午十二點(diǎn)。趙孝慶在門(mén)外吃碗面，等到兩點(diǎn)上班后，他再把自己要做的試驗告訴人家，等試驗有了結果再回到昌平住處，往往就到了深夜。這樣日復一日，但趙孝慶并不覺(jué)得苦。 

2006年，中國林科院實(shí)驗室里傳出了歡呼聲，牡丹油的各項檢測結果出來(lái)了，牡丹籽油所含的不飽和脂肪酸達92%以上，其中α-亞麻酸占42%，多項指標都超過(guò)了以高檔著(zhù)稱(chēng)的橄欖油。參與化驗的科研人員激動(dòng)地向趙孝慶表示祝賀，他們說(shuō)這是世界上好的食用油，還有人立即表示要為趙孝慶聯(lián)系投資人，說(shuō)牡丹油前景廣闊，投資潛力巨大。當年就有河北滄州、河南洛陽(yáng)的廠(chǎng)商找上門(mén)，表示希望和趙孝慶合作。國家林業(yè)局也曾經(jīng)打算把牡丹油項目納入國家退耕還林計劃。 

但趙孝慶放棄了上述各家提出了優(yōu)厚條件，決定把牡丹油落戶(hù)在菏澤。2008年，他和合作人龐志勇在牡丹辦事處一個(gè)不起眼的小院里成立了菏澤瑞璞牡丹科技發(fā)展有限公司。 

“萬(wàn)里長(cháng)征”邁出一步 

龐志勇在他的辦公室里，向記者展示了玻璃瓶包裝的牡丹油。瓶子比普通白酒瓶小一號，容量是250毫升，這樣的包裝與市場(chǎng)上常見(jiàn)的食用油大相徑庭，由于數量很少，目前只是作為禮品小范圍贈送。牡丹油還有一種包裝，和化妝品中常用的護膚液相似，容量只有20多毫升，據說(shuō)，牡丹油還有很好的護膚功能，可以當作化妝品使用。 

2月18日，國家衛生部的公示期已過(guò)，牡丹籽油也有了商品的樣子，這意味著(zhù)牡丹油已經(jīng)修成正果，但在瑞璞公司總經(jīng)理龐志勇看來(lái)，這僅僅是個(gè)開(kāi)始，今后的路更長(cháng)，要想把牡丹籽油做成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，除了他們自身的努力，更需要多方面因素共同推動(dòng)。 

瑞璞公司的原料倉庫是公司的命脈所在，這里存放著(zhù)300噸牡丹籽，這是公司成立以來(lái)，用兩年的時(shí)間，以十塊錢(qián)一市斤的價(jià)格從全國各地收購來(lái)的，可以說(shuō)，全國牡丹籽兩年的產(chǎn)量全在這個(gè)倉庫里了。但是，如果正常生產(chǎn)，這些原料一個(gè)月的時(shí)間就消耗殆盡。如此少的原料遠遠不能滿(mǎn)足生產(chǎn)，另外，一市斤油的原料成本就達到了七十元錢(qián)，這樣的話(huà)，根本沒(méi)法打進(jìn)食用油市場(chǎng)。趙孝慶算了一筆賬，如果有十萬(wàn)畝油料牡丹，一年就能生產(chǎn)7000噸牡丹油，相當于一個(gè)中等規模的榨油廠(chǎng)，如果有二百萬(wàn)畝油料牡丹，就能在一個(gè)地方形成產(chǎn)業(yè)鏈，如果有兩千萬(wàn)畝油料牡丹，全國人都能吃上牡丹油。 

目前，瑞璞公司的牡丹籽油項目已經(jīng)得到了市及牡丹區政府的高度重視，他們正就牡丹籽油項目向國家爭取新型油料作物的專(zhuān)項扶持資金。龐志勇了解到，國家去年對南方茶樹(shù)油項目的專(zhuān)項扶持資金是十六億元，如果考慮到牡丹作為油料作物的產(chǎn)業(yè)前景，國家對牡丹籽油的扶持力度應該不會(huì )小于茶樹(shù)油。